viernes, 25 de noviembre de 2011

En resumen: ¡los sorteos!

Hay una costumbre deliciosa muy extendida entre los blogs culinarios y los que no lo son: ¡celebrar estupendos sorteos y concursos! Por una cuestión de tiempo (o de organización, vaya usted a saber . . . el tema, como ya comenté hace muy poco, es que no me gusta apuntarme a algo sin estar absolutamente segura de que cumpliré), no suelo apuntarme a muchos concursos, ¡aunque intento no perderme los sorteos! Y, ¿sabéis? Aunque no os lo creáis, no es para ganarlos (aunque sé lo que se siente, porque he ganado dos, jisjisjis), sino porque me ha permitido conocer algunos de los blogs y personas más increíbles que os podáis imaginar. Es más, a los pocos días de iniciarme en el mundo "blogueril" gané el concurso de Inma en su blog Cake Akiyo, que por enésima vez os recomiendo, y éso ha traído a mi vida a una de las personas más maravillosas, dulces, cariñosas, generosas, amables y guapas por dentro y por fuera que podáis conocer. ¡Gracias por formar parte de mi vida, Inma! Así que os digo, con conocimiento de causa, que los sorteos traen premios ocultos, ¡jeje!
En fin, que esta entrada es sólo para haceros un resumen de algunos estupendos sorteos que corren por la blogosfera y que se corresponden con otros tantos estupendos blogs (por orden de finalización):
-El de Isabella en su blog de kits para blogs (valga la redundancia) hasta hoy día 25 de Noviembre a las 12 de la noche. No te lo había dicho aún, Isabella, pero me encanta escribir tu nombre. ¡Mi sobrinita de casi 2 años se llama igual que tú!
-El sorteo-concurso de Marta y Cristina, mis pingüinas favoritas, hasta el 26 de Noviembre. Chicas, intentaré colgar el cupcake para el concurso, tengo hecho un pingüino en pasta de modelar sólo para éso . . .
-El de Alicia, que además ha puesto la primera tienda de fondant (Mundo Fondant) en la isla de Gran Canaria. Hasta el 27 de Noviembre.
-El de Cristina, ¡es que Chic Kawaii (mi catador lo llama "chica-guay") saca a la niña que llevo dentro! Hasta el 27 de Noviembre.
-El de Carmela, una malagueña que es un amor. Hasta el 30 de Noviembre.
-El de Lore, que celebra sus 100 seguidores . . .  ¡aunque son ya 135! Hasta el 30 de Noviembre.
-El de Ana, que en su blog se atreve con recetas de todo tipo. Hasta el 30 de Noviembre.
-El de María José, con un blog cargado de amor que dedica a los futuros cocineros. Hasta el 30 de Noviembre.
-El de María con Universo Sibarita. ¡Se alarga el plazo hasta el 1 de Diciembre!
-El de Judith, que ha superado los 100 seguidores en 4 meses. ¡Felicidades! Hasta el 5 de Diciembre.
-El de Miriam y su Mordisquitos, ¡una mascota chulísima! Hasta el 5 de Diciembre.
-El de Sonia y su perrito Brendan, un blog que acabo de descubrir y no me pienso perder más. Hasta el 9 de Diciembre.
-El de Miri, que celebra la barrera de los 100 seguidores . . .¡ CON 180 YA! Hasta el 7 de Diciembre.
-Un blog de referencia en el modelado, Dulce Decoración, con nada más y nada menos que 4 años de trayectoria. ¡Me encanta todo lo que hacéis, no me canso de repetirlo! Hasta el 11 de Diciembre.
-De nuevo Isabella, en su otro blog, que también está de sorteo. ¡Esta chica es todoterreno! Hasta el 15 de Diciembre.
-El de Rocío (aunque éste no debería difundirlo . . .  ¡quiero su regalooooo!) Hasta el 14 de Diciembre.
-El de otra Rocío, con un blog de lo más dulce, que está de aniversario. Hasta el 15 de Diciembre.
-El blog Sweet Colours, un lugar lleno de magia que estrena imagen. ¡Te ha quedado precioso! Hasta el 17 de Diciembre.
-Las deliciosas Gema y Eva celebran sus más de 200 seguidores . . .  ¡y subiendo como la espuma! Hasta el 31 de Diciembre.
Y de momento éstos son los que tengo en mi blog y a los que todavía os podéis apuntar. Por supuesto, si localizo alguno más lo colgaré en un banner en la parte derecha de este blog, junto a todos los de hoy. Los actualizo muy a menudo, así que no tenéis excusa para no perdértelos.
Mucha suerte a todos los que participéis y ya sabéis . . . ¡a disfrutar de la vida!

viernes, 18 de noviembre de 2011

No van a ser todo tartas, ¿no?

Últimamente las tartas de fondant están muy solicitadas, y ya tenía yo ganas de volver a las andadas: ¡muffins, magdalenas y cupcakes a porrillo! Y aprovechando una de mis últimas adquisiciones . . .

Como veis ya he marcado un montón de recetas
Lo encontré de casualidad en Lidl, me salió por tres euros y pico, y tiene montones de recetas de muffins dulces, salados, de frutas, rellenos . . . Me voy a poner manos a la obra a probar las recetas, todas las que pueda. O mejor dicho, todas las que mi báscula aguante, jejeje . . . De momento os adelanto que ya probé dos de ellas, una dulce y otra salada, y están bastante bien. Las masas son un poco pesadas, tal vez, pero es que los muffins son mucho más densos que las magdalenas. La primera que probé fue aprovechando que aún estamos recogiendo higos de la bendita higuera del abuelo paterno de mi catador, un ser realmente excepcional que nos dejó hace casi dos años. El caso es que habíamos recogido ese mismo día un par de quilos de higos y claro, con tantos higos frescos, algo tenía que hacer. Buena excusa para hornear, ¿verdad? Bueno, pues para que abráis boca . . .


MUFFINS DE HIGOS Y NUECES (para 12 muffins medianos)
250 gr de harina, 1 tsp levadura (tipo Royal), 1/2 tsp bicarbonato, 1/2 tsp canela (yo no le puse), 2 huevos grandes, 90 gr azúcar moreno, 80 ml aceite (yo de oliva suave), 1/4 tsp nuez moscada, 150 gr higos frescos en dados, nueces peladas y picadas (al gusto)
Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes con las cápsulas de papel. Mezclar y tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada y la canela. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y batir bien. Agregar los ingredientes secos tamizados a los húmedos y remover con espátula de silicona o similar, pero sólo hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido (no mezclar demasiado o los muffins quedarán secos y correosos). Añadir ahora los higos y las nueces y remover un poco. Repartir la masa en los moldes preparados y hornear durante unos 20 minutos a medio nivel en la bandeja. Comprobar que están bien cocidos pinchando en el centro con un palillo hasta que éste salga limpio; al sacarlos del horno, dejarlos reposar en el molde unos 5 minutos y luego acabar de enfriar en una rejilla. Recomiendan servir con crema de chocolate encima pero, ¿de verdad creéis que les hace falta?


¡No sé qué deciros, nosotros nos los comimos tal cual y están de vicio!


Y los compartimos con unos vecinos y no han habido quejas de ningún tipo . . . ¡jeje!
Bueno pues con ésto y un bizcocho . . . ¡No, espera, algo se me olvida! ¡Sííí, mi nuevo cake-stand! ¡Os habéis fijado en él? Éste es comprado, pero es divino. Lo encontré en la tienda Casa (junto con otras mil maravillas) y está genial de precio, no llegó a 9€. Esperad, que os lo enseño bien:

Vista de perfil . . .
Ains, qué bonito es . . .

¡Y visto de frente!
¿Qué os parece? Va a dar la sensación de que me pagan o algo, pero para nada: si os apetece compraros algo bonito para vuestra repostería casera, daos una vuelta por Casa, os va a encantar el "rinconcito del cupcake" que han montado: cápsulas, paños de cocina, servilletas de papel, moldes . . .  En la próxima entrada os enseño más cositas de las que compré, a ver qué os parece. Hasta entonces, ya sabéis: ¡Sed felices y a disfrutar de la vida!

lunes, 14 de noviembre de 2011

Reciclando: ¡una caja para cupcakes viajera!

Desde que lo vi por primera vez en el blog de Dácil (muy recomendable), me moría de ganas de hacer una caja para transportar cupcakes como la de ella. ¡Es taaaan original! Y práctica, y bonita, y útil y además ¡reciclada! Éso es sin duda lo que más me encantó de su idea. Había visto esas cajitas de yogures en algunos supermercados, pero nunca los había comprado (en casa no consumimos muchos yogures, la verdad), pero la excusa merecía la pena. ¡Una escapadita al súper, y listos! Ésto es lo que vamos a necesitar:



Una caja de plástico de 12 yogures para beber (en Canarias los comercializa Celgán, no sé si se pueden encontrar de otras marcas)
Retales de fieltro de distintos colores
Pegamento (yo usé uno de tipo escolar que vale para papel, plástico y tela)
Tijeras, regla medidora y rotulador
Cordoncillos de colores para las asas
Letras adhesivas (las compré en un bazar chino por 1€)
No os voy a aburrir con el paso a paso, porque Dácil lo explica estupendamente (así de paso descubrís su blog). No tenéis más que recortar el fieltro con las medidas, ponerle los cordoncillos a los lados y decorar a vuestro gusto. Sólo os diré que es tremendamente fácil y muy pero que muy bonito el resultado. La primera que hice quedó así de chula:

¡Tacháááán!
En serio, es de lo más práctica; en cada huequito para yogur cabe justo la base de un cupcake, así que tenemos por dos duros una caja para transportar nada más y nada menos que . . . ¡12 cupcakes!
Y tan contenta me quedé con mi cajita que pensé que tenía que compartirla con alguien muy especial, así que hice esta otra:

¡La segunda cajita!

Una vez acabada se fue por paquete azul de cabeza junto con otros regalitos para Alicante, a casa de mi niña bonita Inma, de Cake Akiyo, un blog de lo más dulce y cercano y que destila un cariño muy especial. ¡Espero que te haya gustado, preciosa!

Las dos niñas juntas antes de separarse

Y hasta aquí las manualidades de hoy, espero que las pongáis en práctica y me lo contéis. Besos a tod@s y . . . ¡a disfrutar de la vida!

viernes, 11 de noviembre de 2011

Un pan (¿dulce o salado?) para cumplir un reto

Por la blogosfera los retos son algo habitual. Un grupo, una página o blog proponen a sus seguidores el reto de hacer algo todos a la vez, o en un plazo de tiempo concreto, generalmente sólo por el gusto de hacerlo. Ejemplo de ello son las propuestas mensuales de la estupenda Whole Kitchen, la Mega Galleta con la que nos sorprendieron El Monstruo de las Galletas y sus fieles seguidores en Twitter y tantos otros que podéis encontrar en San Guguel. Yo nunca había participado en uno (no llevo nada bien éso de apuntarme a algo sin saber si voy a poder cumplir, porque no me gusta nada dejar a las personas colgadas), pero resulta que esta semana me apunté al primero: formo parte de un grupo de cociner@s y reposter@s en Facebook que se llama Tarareando en la cocina, promovido por la fantástica Tara, que propone un reto distinto cada semana. Esta semana el motivo del reto era el PAN, y como tenía una receta de mi libro nuevo de muffins que quería probar (no sólo trae recetas de muffins, ¡qué os creíais!), allí que me apunté: ¡vámonoooooos!

Bagels de queso (los ingredientes están un poco modificados por mí)
150 ml de leche, 20 gr de levadura fresca de panadero, 25 ml de aceite (yo de oliva suave), 1 tbsp azúcar, 1/2 tsp sal, 300 gr de harina, 1 huevo más una yema, 75 gr de emmental rallado
Templar la leche en un cazo y diluir en ella la levadura; añadir el aceite, el azúcar y la sal y remover. Cubrir con un paño, dejando reposar 15 minutos en un lugar templado. Añadir el huevo y mezclar, y después añadir la harina tamizada trabajando la mezcla para homogeneizar. Tapar y reposar 40 minutos. Volver a trabajar la masa bien y añadir ahora el queso rallado, incorporándolo bien a la masa. Dividirla en 8 porciones iguales, formar una bola con cada una y hacerles un agujero en medio. Colocarlas un poco separadas en una bandeja y dejar reposar tapadas. 
Precalentar el horno a 200ºC y preparar la bandeja que vayamos a usar con papel vegetal de hornear. 
Llevar a ebullición 3 litros de agua en una olla y cocer los bagels de dos en dos, dejándolos en el agua hirviendo dos minutos por cada lado. Dejar escurrir sobre una rejilla.
Disponer los bagels sobre la bandeja preparada con papel, pincelar con yema batida y espolvorear el sésamo por encima. Hornear unos 25 minutos a nivel medio. Quedará algo así:




Los bagels salen del horno con un aroma entre dulce y salado y un color dorado que se te cae la baba nada más mirarlos. ¡Y no es para menos! Son exquisitos con cualquier relleno: los originales con crema de queso y salmón ahumado, con mantequilla y mermelada, tomate y jamón serrano . . . ¡Uff, realmente deliciosos! Lo mejor es comerlos tibios, recién salidos del horno, o puedes calentarlos en una tostadora, pero fríos mantienen un sabor estupendo. ¡Hasta para comértelos solos, vamos!






¡Ains, que babeo! Sólo os digo que cayeron en dos sentadas entre mi catador y yo. Son laboriosos, pero merece la pena el esfuerzo. ¿te vas a animar a hacerlos? ¡ Venga, di que sí, y enséñamelos! 
Gracias por los más de 100 seguidores ya, el blog cumplió ayer 4 meses y me parece increíble que haya superado esa cifra en tan poco tiempo. ¡Sois geniales! Un besazo enorme y ya sabéis . . . ¡A disfrutar de la vida, amores!

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Un hórreo/cottage para un gallego lejos de su tierra

Rubén y Joshaní son los felices papás de Brais (¿recordáis la tarta exprés de septiembre?), que celebraron su 10º aniversario el día 2 de Noviembre. Rubén es de Galicia y, como yo, encontró el motivo más  fuerte y poderoso para decidir quedarse a vivir definitivamente en Gran Canaria: el amor. Juntos han creado una preciosa familia de la que están muy orgullosos, y no es para menos.
El caso es que Joshaní quiso sorprenderlo con una cena sorpresa muy romántica y una tarta diseñada especialmente para él. Me pidió que recreara en una tarta uno de los símbolos más emblemáticos de Galicia, un hórreo. Para quien no sepa lo que son, los hórreos son esa especie de casitas de piedra sobre pilares que se ven en las fotografías de Galicia ( y de otros lugares del mundo), y que originalmente se crearon como almacén para los alimentos, que quedaban así en alto, libres de la humedad  y de los animales del campo. Quise crear un lugar que le hiciera sentir más cerca de su tierra, dándole un toque rústico y un poco de cuento de "meigas", y tengo que reconocer que me quedó . . . bueno, cómo decirlo . . . sí, el título lo dice claro : ¡un poco cabaña de campo! El tema es que tenía que recorrer bastantes kilómetros para llegar a su destino, así que tuve que prescindir de lo que le da al hórreo su característica más peculiar, los pilares sobre los que se sostiene. ¡Era demasiado peligroso que no estuviera "en tierra firme"! Creo que ese detalle fue el que hizo que perdiera un poco el aspecto de hórreo original. Pero, de cualquier modo, estoy satisfecha con el resultado. Es mi cuarta tarta completamente forrada con fondant, la primera en 3D, y estoy feliz con el trabajo. Tengo una lista infinita de cosas que debo mejorar, pero estoy en ello. Como siempre os digo : ¡prometo ir mejorando!

Bizcocho de chocolate y yogur con almíbar de cacao y ron miel, relleno de mermelada de fresa y recubierto de buttercream de crema de cacao y avellanas. 

Como me parecía que quedaba un poco sosa la presentación en el plato dorado, decidí ambientarlo un poco: cubrí todo el platillo del mismo buttercream de la cubierta y distribuí galleta pulverizada para que pareciera tierra (¿lo parece?) y modelé un macetero con flores de colores. Me apetecía hacer alguna figurita, por éso modelé la ovejita que llevaría un recado muy especial para la pareja.

La puerta trasera y un lateral del hórreo

No os hacéis una idea del olor que desprendía la tarta con las galletas pulverizadas . . .  Mmmm . . .

Las ventanas del otro lado con el macetero

Voy mejorando un poquito con las fotos, ¿no? ¡Anda, decid que sí! ¡Jajaja!

Mi ovejita. ¡Qué orgullosa estoy de ella!


Me lo pasé pipa haciendo esta tarta, pero sobretodo modelando la oveja. Se formó en mi mente una imagen concreta de lo que quería, y conseguí plasmarla exactamente como la había imaginado. ¿Os gusta mi criaturita?

Vista de la tarta tal y como la entregué

Me consta que les encantó, y que Rubén se llevó un sorpresón, porque por la noche me llegó un mensaje al movil que me dio directamente en el alma, y que decía así: "El hórreo está de vicio, tienes una mano tremenda" ¡Jajaja! ¡Pobre Rubén, me parece que influyó bastante el que esté a dieta! Me alegro un montón de que os gustara tanto, ¡muchísimas felicidades, pareja!
Pues hasta aquí el post, muchas gracias a tod@s los que tenéis la amabilidad de seguir este humilde blog y la paciencia de leer mis entradas, no sabéis lo feliz que me hacéis. Son ya 91 seguidores en algo más de 3 meses, y éso me hace sentir super feliz y muy pero que muy orgullosa, pero sobretodo hace que crea que ha merecido la pena lanzarme a esta aventurilla de tener un blog donde compartir, dar y recibir. ¡Sobretodo recibir! Gracias a tantas personas que os acercáis por aquí a ver las novedades, a releer entradas antiguas y a aportar vuestro granito de arena con el apoyo que me demostráis día a día. Mil gracias y mil más, y ya sabéis, ¡a disfrutar de la vida!

sábado, 5 de noviembre de 2011

¡Escalera de color para Cristian!

Verónica, la prima de mi catador, es una chica estupenda a la que quiero un montón. Decidió confiar en mi persona la tarta de su novio, un cielo, encantador donde los haya, que cumplía 22 añitos el sábado pasado. Verónica le había montado una fiesta sorpresa con todos sus amigos que iba a durar el fin de semana entero, y quería que la tarta fuera especial y que sorprendiera al cumpleañero. Cristian es un fanático del póker (además se le da genial) y me pidió que le hiciera una tarta con forma de carta o de ficha de póker. "¿Y por qué no le hacemos algo más elaborado?" le pregunté; su respuesta fue clara y concisa: "¡Lo que tú quieras, confío totalmente en ti!". Así que me puse a investigar (san Google de nuevo . . .) y pronto encontré una imagen que me gustó. El resultado de mi adaptación de la misma fue éste :

Mi versión del póker en tarta para Cristian

El bizcocho fue un brownie de chocolate blanco relleno y cubierto de ganache de chocolate negro. ¡Chocolate y chocolate, apuesta segura!

Escalera de color y unas fichas de apuesta

¡Espero que disfrutaras mucho de tu fiesta y tu tarta, guapo!
Pero, una cosa más . . .  ése cake stand . . . ¡es nuevo! ¡Síííí! Otra creación; ¿os acordáis que os dije que tenía previsto hacer uno más informal? Pues ya lo he hecho, y éste es el resultado:



¿Os gusta? ¡A mi me encanta! ¡Es que en cuanto vi el plato de Betty Boop (plato de presentación, en Makro, 3,15€), con ése aire tan adorable que la caracteriza, supe que tenía que hacer algo con él!


¿A que es precioso?

Lo que me costó más fue encontrar un pie que me gustara; al final, como pasa a menudo, lo encontré de pura casualidad: en una tienda de artículos de menaje estaban liquidando algunos artículos que habían quedado "huérfanos por rotura", y encontré una copa de color cobre con grabados muy bonita, ¡y por sólo 0,80€! Pues ya lo tenía solucionado: el pegamento que usé con el otro cake stand, y listos!



Bueno, pues ya tengo dos cake stands. ¡Ah, no, tengo tres! Sí, es que aún no os he contado que cuando estuve visitando a mi familia en Barcelona, como no podía ser de otra manera, hice unas compras de lo más dulces. ¡Os las enseño muy pronto! Besos a porrón y . . . ¡a disfrutar de la vida!

martes, 1 de noviembre de 2011

¡Jalogüin, sí o sí!

Está claro que tenemos que adaptarnos a los tiempos que corren, y no seré yo quién se meta con las americanadas ya que, al fin y al cabo, soy una auténtica fanática de la repostería creativa, y sus orígenes son, precisamente, de Estados Unidos. Es sólo que, como ya os conté en el post anterior, la noche del 31 de Octubre es una noche especial en Cataluña, la noche de la Castañada. Hasta ahora había conseguido librarme de Halloween, pero este año no he tenido más remedio que mojarme. ¡Nada más eficaz para abrirte los ojos que la insistencia de un niño, jeje! Mi gran amiga Saray es la mamá de dos peques, Ariadna y Èric. Ariadna es una princesita preciosa y muy alegre, algo tímida y de lo más cariñosa, muy viva y con muchísimas ganas de aprender. A su mami y a mi se nos ocurrió que le haría mucha ilusión aprender a hacer los cupcakes y las galletas decoradas que hace su tita Conchi y que ve en internet (ellas viven en Barcelona y yo en Gran Canaria), así que me lié la manta a la cabeza y montamos un taller hace unos días. Invitamos a su amiga Lucía, un encanto de personita de lo más vivaracha y sonriente, y juntas nos lo pasamos genial, rodeadas de azúcar y galletas. No hay más que ver las fotos para darse cuenta de que fue una mañana mágica y realmente bonita.

De izquierda a derecha, Lucía y Ariadna, las reinas del taller
¿No son divinas? ¡Si es que es para comérselas!

Decorando cupcakes

Decoraron cupcakes de chocolate y de vainilla con pepitas de chocolate, con copa de buttercream de color violeta y figuritas que modelé para ellas, todo muy de Halloween: gorros de bruja, arañas, calabazas . . .

Descubriendo el fondant

Las primeras galletas: ¡Fantasmas!

Vistiendo a las momias con vendas . . . ¡de lo más dulces!


Qué aplicadas, ¿verdad?

En plena faena


Aprendieron a decorar cupcakes y galletas, a modelar, a amasar a mano y con rodillo, a usar algunas estecas . . . ¡ Fue de lo más completito y divertido!
Y, como era de esperar . . . ¡todo el mundo acabó decorando galletas!

Saray muy concentrada con un gato que dio mucho que hablar

Vanessa poniendo los detalles en su calavera

Bea, dejando volar su imaginación

Por cierto, al taller acudieron dos personitas más: ¡los bebés de Vanessa y Bea! Ambas están embarazadas, Vanessa espera la llegada de Vega en dicimebre y Bea la de Jan en primavera. ¿No es una pasada?
Y éstas fueron las creaciones artísticas de mis dulces alumnas: ¡montones de cupcakes y galletas dignas de las artistazas que son todas!

¿Son una pasada o no?

Vamos, que con tanto arte, ¿quién no se anima a montar un taller de Navidad? ¡Preparaos, chicas, que la tita Conchi amenaza con volver muy pronto, jajaja!
Bueno, creo que las imágenes hablan por sí mismas; como habéis podido comprobar, no exageraba nada cuando decía que había sido un taller inolvidable. Espero que se animen a seguir creando maravillas en azúcar, porque todas tienen muy buena mano.
Gracias a todas por los buenos momentos que me llevo, chicas. ¡¡¡Hala, a disfrutar de la vida!!!

¡Ah, que no se me olvide! Quería recordaros que Evy está de sorteo por el primer aniversario del blog (http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/2011/10/mi-1er-sorteo-y-1er-ano-del-blog.html) y que podéis apuntaros hasta el 15 de Noviembre. Tiene un espacio muy chulo y los regalitos son una maravilla. ¡Venga, animaos!